Menukort
Åbningstider
Torsdag-Lørdag Frokost 12:00-15:30 & Aften 17.00-23.00
Søndag 12:00-15:30 & første søndag hver måned "Smag på søndagen" kl. 13:00 - 16:00.
Vi støtter Zero Foodprint Nordic, som er en Nordisk nonprofit organisation, der arbejder for en fremtid,
hvor mad er en del af biodiversitets- og klimaløsningen. 1% af din regning går direkte til organisationen.
Live jazz hver fredag aften.
Bordreservation anbefales.
Vi tilpasser gerne menuen til specielle madbehov.
Noter det ved bordreservation, så sørger kokkene for at lave noget lækkert til jer.
Frokost
Husets Brød med brunet smør
50,-
Sandwich på husets brød, Braiseret Bertels gris, surt & romesco
100,-
Quinoasalat af dansk quinoa, vinaigrette & grillet grønt
120,-
Grambogård håndskåret oksetatar, æggeblommecreme, boghvede og syltet rødbeder
155,-
Stegt pighvar, rosenkål, grøn pighvar sauce og klementiner
250,-
Ramonas Tiramisu
100,-
Menupakker
Menupakkerne kan forudbestilles ved reservation. Ved selskaber på 7 personer eller mere skal menu forudbestilles.
56˚ menu: Snacks, Forret, Hovedret, Brød, Salat og Dessert.
600,-
56˚ menu med et glas bobler og 3 glas vin.
1.200,-
Kaffe/te og chokolade
Pris ved forudbestilling
50,-
After dinner cocktail
Pris ved forudbestilling
100,-
Vi tilpasser gerne menuen til specielle madbehov. Skriv det ved bordreservation, så sørger kokkene for at lave noget lækkert.
Snacks
Krydrede nødder
35,-
Rösti og bakskuld
50,- 2 styk
ørredrogn ``en surprise``
80,- (delevenlig)
Josèphine østers og peberrrodsfløde
45,-/stk
3 Gillardeau østers & et glas bobler
235,-
Parisertoast
70,-
30g Lyksvad Baerii kaviar med rösti
450,-
Retter
´´Ramen```af kejserhatte m/vagtelæg og glaseret shiitake
135,-
Saltet Brosme, kinaradise og blodappelsin ponzu
160,-
Grambogård håndskåret okse tatar, æggeblomecreme, boghvede, og syltet beder
155,-
Stegt pighvar, rosenkål, grøn pighvar sauce og klementiner
250,-
Cappelletti Pasta m/græskarfyld, syltet perleløg, blårskimmel og løg bouillon
200,-
Varde Ådal Lammeskank i brown ale m/ dehydreret selleri og urte salat
200,-
Tilbehør
Husets brød, brunet smør
50,-
Flødekartofler
75,-
Dessert
Bergamottefromage, pandekagecrumble, fløde og lakrids
100,-
Ramonas ´´tiramisu
100,-
´´Den friterede hvide dame´´, karl-johan og solbærsauce
110,-
70% chokoladekage
35,-/stk